Les sushi, les sashimi, les poissons crus, c fabuleux ! ! pour peu que ce soit frais, bien sûr. Je veux pas la ramener genre "j'ai tout vu" mais il se trouve, coincidence, que j'étais à Sapporo ces derniers jours (le festival de la neige, depuis le temps que je voulais le voir), et on s'est fait une orgie de sushi en tous genres, de belles tranches de poissons très frais et très crus, et des c.... d'oursins (les seuls trucs qui se mangent chez eux^^), et des trucs comme ça. C clair qu'il faut parfois passer outre des préjugés dûs à des habitudes culinaires et alimentaires qui nous sont conditionnées par notre culture, ce qui est normal, mais ce qui est fabuleux c qu'on peut en manger tant qu'on veut, on n'a pas cette impression de lourdeur léthargique comme après une choucroute royale achevée jusqu'à la dernière saucisse ! ^^
Et au passage, la réputation des râmen de Sapporo est largement méritée : ils sont tout simplement divins ! (oui c vrai c pas des sushi chuis hors-sujet mais j'avais envie de déclarer mon amour pour les râmen^^)
PS pour les Alsaciens y a un resto japonais à Colmar - le chef est ancien cuistot à l'ambassade du Japon en France - qui propose des sushi tout à fait bons, et c une connaisseuse qui l'a dit (une japonaise, bon ma femme en fait, mais elle sait pas les faire, dommage pour moi^^) !
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